Порядок санитарно-микробиологического контроля при производстве мяса и мясных продуктов

Порядок санитарно-микробиологического контроля при производстве мяса и мясных продуктов

  • Статус:

    Информация о статусе доступна в коммерческой версии NormaCS

  • Текст документа:

    Присутствует

  • Изображение документа:

    Присутствует

  • Утвержден:

    Департамент пищевой и перерабатывающей промышленности Минсельхозпрода РФ; Департамент пищевой и перерабатывающей промышленности Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, 15.12.1995

  • Количество страниц в документе:

    27

Документ входит в следующие классификаторы и разделы:
Взамен:
Документ ссылается на:
На документ ссылаются:

  • Инструкция о порядке микробиологического контроля в колбасном производстве

  • Указание о применении методов бактериологического анализа колбасных изделий и продуктов из мяса в производственных лабораториях мясной промышленности

  • Инструкция о порядке санитарно-технического контроля консервов на производственных предприятиях, оптовых базах, в розничной торговле и на предприятиях общественного питания

  • Лабораторная диагностика сальмонеллезов человека и животных, обнаружение сальмонелл в кормах, продуктах питания и объектах внешней среды

  • Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами

  • Правила ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов

  • ГОСТ 10444.15-94

    Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов

  • ГОСТ 10444.2-75

    Консервы. Методы микробиологического анализа. Выявление коагулазоположительных стафилококков

  • ГОСТ 10444.3-85

    Консервы. Метод определения мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов

  • ГОСТ 10444.4-85

    Консервы. Метод определения мезофильных анаэробных микроорганизмов

  • ГОСТ 10444.5-85

    Консервы. Метод определения термофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов

  • ГОСТ 10444.6-85

    Консервы. Метод определения термофильных анаэробных микроорганизмов

  • ГОСТ 10444.7-86

    Продукты пищевые. Методы выявления ботулинических токсинов и Сlostridium botulinum

  • ГОСТ 10444.8-88

    Продукты пищевые. Метод определения Bacillus cereus

  • ГОСТ 10444.9-88

    Продукты пищевые. Метод определения Сlostridium perfringens

  • ГОСТ 18300-87

    Спирт этиловый ректификованный технический. Технические условия

  • ГОСТ 18963-73

    Вода питьевая. Методы санитарно-бактериологического анализа

  • ГОСТ 21237-75

    Мясо. Методы бактериологического анализа

  • ГОСТ 23670-79

    Колбасы вареные, сосиски и сардельки, хлебы мясные. Технические условия

  • ГОСТ 26668-85

    Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических анализов

  • ГОСТ 26669-85

    Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов

  • ГОСТ 26670-91

    Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов

  • ГОСТ 26968-86

    Сахар. Методы микробиологического анализа

  • ГОСТ 2874-82

    Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством

  • ГОСТ 30519-97

    Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Sаlmоnеllа

  • ГОСТ 4288-76

    Изделия кулинарные и полуфабрикаты из рубленого мяса. Правила приемки и методы испытаний

  • ГОСТ 8756.0-70

    Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и подготовка их к испытанию

  • ГОСТ 8756.18-70

    Продукты пищевые консервированные. Методы определения внешнего вида, герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары

  • ГОСТ 9225-84

    Молоко и молочные продукты. Методы микробиологического анализа

  • ГОСТ 9792-73

    Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других видов убойных животных и птиц. Правила приемки и методы отбора проб

  • ГОСТ 9958-81

    Колбасные изделия и продукты из мяса. Методы бактериологического анализа

  • ГОСТ Р 50474-93

    Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)

  • ГОСТ Р 50480-93

    Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Sаlmоnеllа

  • ГОСТ Р 51232-98

    Вода питьевая. Общие требования к организации и методам контроля качества

  • ГОСТ Р 52196-2003

    Изделия колбасные вареные. Технические условия

  • ГОСТ Р 52814-2007

    Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Salmonella

  • ГОСТ Р 52816-2007

    Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)

  • Постановление 42

    О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил СП 1.3.1285-03 "Безопасность работы с микроорганизмами I-II групп патогенности (опасности)"

  • СП 1.2.011-94

    Безопасность работы с микроорганизмами I - II групп патогенности

  • Инструкция по санитарной обработке технологического оборудования и производственных помещений на предприятиях мясной промышленности

  • МР 3.5.0353-24

    Методические рекомендации по организации санитарной обработки помещений, оборудования и инвентаря на предприятиях пищевой промышленности

  • МР 4.2.0161-19

    Методы индикации биологических пленок микроорганизмов на абиотических объектах

  • МР 4.2.0220-20

    Методы санитарно-бактериологического исследования микробной обсемененности объектов внешней среды

Поиск по документам

Время переходить
на платформу nanoCAD!

Autodesk приостановил свою деятельность на территории РФ

Свяжитесь с нами

Форма обратной связи

Вы можете получить этот (и еще 150 000) документ в рамках бесплатной 3х-дневной опытной эксплуатации NormaCS.

CAPTCHA

Заполните анкету и мы предоставим Вам информацию в течение рабочего дня (с 9 до 18 по московскому времени).

Получить документ Купить NormaCS

Документ "Порядок санитарно-микробиологического контроля при производстве мяса и мясных продуктов" находится в системе НТД NormaCS

Вы можете получить этот (и еще 150 000) документ в рамках бесплатной 3х-дневной опытной эксплуатации NormaCS.

CAPTCHA

Заполните анкету и мы предоставим Вам информацию в течение рабочего дня (с 9 до 18 по московскому времени).

Если Вы уже воспользовались услугой бесплатной опытной эксплуатации и определились с выбором разделов — просто нажмите кнопку или свяжитесь с нами по телефону 8(831) 2-100-100

Купить NormaCS