ГОСТ 21237-75 Мясо. Методы бактериологического анализа

  • Статус:

    Информация о статусе доступна в коммерческой версии NormaCS. ИУС 12-1975; Ограничение срока действия снято: Протокол № 4-93 МГС от 21.10.93 (ИУС 4-1994)

  • Текст документа:

    Присутствует

  • Изображение документа:

    Присутствует

  • Утвержден:

    Госстандарт СССР; Комитет стандартов, мер и измерительных приборов при Совмине СССР, 14.11.1975

  • Количество страниц в документе:

    28

  • Дополнительные сведения:

    ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ:Документ включен в доказательную базу технического регламента. Дополнительную информацию см. "Примечания".

Документ входит в следующие классификаторы и разделы:
Взамен:
Документ ссылается на:
На документ ссылаются:
  • ГОСТ 7269-54

    Методы лабораторного исследования мяса

  • ГОСТ 1027-67

    Реактивы. Свинец (II) уксуснокислый 3-водный. Технические условия

  • ГОСТ 10354-82

    Пленка полиэтиленовая. Технические условия

  • ГОСТ 11293-89

    Желатин. Технические условия

  • ГОСТ 11773-76

    Реактивы. Натрий фосфорно-кислый двузамещенный. Технические условия

  • ГОСТ 12026-76

    Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия

  • ГОСТ 1341-97

    Пергамент растительный. Технические условия

  • ГОСТ 13739-78

    Масло иммерсионное для микроскопии. Технические требования. Методы испытаний

  • ГОСТ 13805-76

    Пептон сухой ферментативный для бактериологических целей. Технические условия

  • ГОСТ 16317-87

    Приборы холодильные электрические бытовые. Общие технические условия

  • ГОСТ 171-81

    Дрожжи хлебопекарные прессованные. Технические условия

  • ГОСТ 17206-96

    Агар микробиологический. Технические условия

  • ГОСТ 1770-74

    Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия

  • ГОСТ 1791-67

    Проволока из никелевого и медно-никелевых сплавов для удлиняющих проводов к термоэлектрическим преобразователям. Технические условия

  • ГОСТ 18300-87

    Спирт этиловый ректификованный технический. Технические условия

  • ГОСТ 195-77

    Реактивы. Натрий сернистокислый. Технические условия

  • ГОСТ 20015-88

    Хлороформ. Технические условия

  • ГОСТ 20729-75

    Питательные среды. Вода мясная (для ветеринарных целей). Технические условия

  • ГОСТ 20730-75

    Питательные среды. Бульон мясо-пептонный (для ветеринарных целей). Технические условия

  • ГОСТ 21239-93

    Инструменты хирургические. Ножницы. Общие требования и методы испытаний

  • ГОСТ 21241-89

    Пинцеты медицинские. Общие технические требования и методы испытаний

  • ГОСТ 22280-76

    Реактивы. Натрий лимоннокислый 5,5-водный. Технические условия

  • ГОСТ 24104-88

    Весы лабораторные общего назначения и образцовые. Общие технические условия

  • ГОСТ 245-76

    Реактивы. Натрий фосфорнокислый однозамещенный 2-водный. Технические условия

  • ГОСТ 2493-75

    Реактивы. Калий фосфорнокислый двузамещенный 3-водный. Технические условия

  • ГОСТ 25336-82

    Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры

  • ГОСТ 25706-83

    Лупы. Типы, основные параметры. Общие технические требования

  • ГОСТ 27068-86

    Реактивы. Натрий серноватистокислый (натрия тиосульфат) 5-водный. Технические условия

  • ГОСТ 2874-82

    Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством

  • ГОСТ 3164-78

    Масло вазелиновое медицинское. Технические условия

  • ГОСТ 4025-95

    Мясорубки бытовые. Технические условия

  • ГОСТ 4159-79

    Реактивы. Йод. Технические условия

  • ГОСТ 4170-78

    Реактивы. Натрий-аммоний фосфорнокислый двузамещенный 4-водный. Технические условия

  • ГОСТ 4198-75

    Реактивы. Калий фосфорнокислый однозамещенный. Технические условия

  • ГОСТ 4201-79

    Реактивы. Натрий углекислый кислый. Технические условия

  • ГОСТ 4208-72

    Реактивы. Соль закиси железа и аммония двойная сернокислая (соль Мора). Технические условия

  • ГОСТ 4209-77

    Реактивы. Магний хлористый 6-водный. Технические условия

  • ГОСТ 4232-74

    Реактивы. Калий йодистый. Технические условия

  • ГОСТ 4233-77

    Реактивы. Натрий хлористый. Технические условия

  • ГОСТ 4328-77

    Реактивы. Натрия гидроокись. Технические условия

  • ГОСТ 4523-77

    Реактивы. Магний сернокислый 7-водный. Технические условия

  • ГОСТ 4599-73

    Индикаторы. Феноловый красный

  • ГОСТ 5541-76

    Средства укупорочные корковые. Технические условия

  • ГОСТ 5556-81

    Вата медицинская гигроскопическая. Технические условия

  • ГОСТ 5833-75

    Реактивы. Сахароза. Технические условия

  • ГОСТ 5853-51

    Индикаторы. Метиловый красный

  • ГОСТ 5962-67

    Спирт этиловый ректификованный. Технические условия

  • ГОСТ 6038-79

    Реактивы. D-глюкоза. Технические условия

  • ГОСТ 6259-75

    Реактивы. Глицерин. Технические условия

  • ГОСТ 6552-80

    Реактивы. Кислота ортофосфорная. Технические условия

  • ГОСТ 6672-75

    Стекла покровные для микропрепаратов. Технические условия

  • ГОСТ 6691-77

    Реактивы. Карбамид. Технические условия

  • ГОСТ 6709-72

    Вода дистиллированная. Технические условия

  • ГОСТ 7269-54

    Методы лабораторного исследования мяса

  • ГОСТ 779-55

    Мясо-говядина в полутушах и четвертинах. Технические условия

  • ГОСТ 8253-79

    Мел химически осажденный. Технические условия

  • ГОСТ 8321-74

    D (-) Маннит. Технические условия

  • ГОСТ 9147-80

    Посуда и оборудование лабораторные фарфоровые. Технические условия

  • ГОСТ 9284-75

    Стекла предметные для микропрепаратов. Технические условия

  • ГОСТ 9412-93

    Марля медицинская. Общие технические условия

  • ГОСТ Р 51232-98

    Вода питьевая. Общие требования к организации и методам контроля качества

  • Инструкция по порядку и периодичности контроля за содержанием микробиологических и химических загрязнителей в мясе, птице, яйцах и продуктах их переработки

  • Лабораторная диагностика сальмонеллезов человека и животных, обнаружение сальмонелл в кормах, продуктах питания и объектах внешней среды

  • Методические рекомендации по организации первоочередного жизнеобеспечения населения в чрезвычайных ситуациях и работы пунктов временного размещения пострадавшего населения

  • Методические указания по отбору проб пищевой продукции животного и растительного происхождения, кормов, кормовых добавок с целью лабораторного контроля их качества и безопасности

  • Методические указания по применению норм расхода диагностических питательных сред при проведении бактериологических исследований

  • Методические указания по проведению государственного санитарного надзора за поступающими по импорту продовольственным сырьем и пищевыми продуктами

  • Порядок санитарно-микробиологического контроля при производстве мяса и мясных продуктов

  • ВСП

    Правила ветеринарно-санитарной экспертизы пресноводной рыбы и раков

  • ГОСТ 12512-67

    Мясо-говядина в четвертинах, замороженная, поставляемая для экспорта. Технические условия

  • ГОСТ 12513-67

    Мясо-свинина в полутушах, замороженная, поставляемая для экспорта. Технические условия

  • ГОСТ 16867-71

    Мясо-телятина в тушах и полутушах. Технические условия

  • ГОСТ 18256-2017

    Продукты из свинины копчено-запеченные. Технические условия

  • ГОСТ 1935-55

    Мясо. Баранина и козлятина в тушах. Технические условия

  • ГОСТ 21192-2019

    Железы зобные замороженные. Технические условия

  • ГОСТ 23392-2016

    Мясо. Методы химического и микроскопического анализа свежести

  • ГОСТ 23392-78

    Мясо. Методы химического и микроскопического анализа свежести

  • ГОСТ 23670-2019

    Изделия колбасные вареные мясные. Технические условия

  • ГОСТ 25311-82

    Мука кормовая животного происхождения. Методы бактериологического анализа

  • ГОСТ 27095-86

    Мясо. Конина и жеребятина в полутушах и четвертинах. Технические условия

  • ГОСТ 27747-2016

    Мясо кроликов (тушки кроликов, кроликов-бройлеров и их части). Технические условия

  • ГОСТ 31465-2012

    Полуфабрикаты из мяса птицы для детского питания. Общие технические условия

  • ГОСТ 31476-2012

    Свиньи для убоя. Свинина в тушах и полутушах. Технические условия

  • ГОСТ 31777-2012

    Овцы и козы для убоя. Баранина, ягнятина и козлятина в тушах. Технические условия

  • ГОСТ 31778-2012

    Мясо. Разделка свинины на отрубы Технические условия

  • ГОСТ 31797-2012

    Мясо. Разделка говядины на отрубы. Технические условия

  • ГОСТ 31798-2012

    Говядина и телятина для производства продуктов детского питания. Технические условия

  • ГОСТ 31799-2012

    Мясо и субпродукты, замороженные в блоках, для производства продуктов питания детей раннего возраста. Технические условия

  • ГОСТ 31931-2012

    Мясо птицы. Методы гистологического и микроскопического анализа

  • ГОСТ 32225-2013

    Лошади для убоя. Конина и жеребятина в полутушах и четвертинах. Технические условия

  • ГОСТ 32226-2013

    Мясо. Разделка конины и жеребятины на отрубы. Технические условия

  • ГОСТ 32227-2013

    Олени для убоя. Оленина в тушах и полутушах. Технические условия

  • ГОСТ 32243-2013

    Мясо. Разделка оленины на отрубы. Технические условия

  • ГОСТ 32244-2013

    Субпродукты мясные обработанные. Технические условия

  • ГОСТ 32273-2013

    Мясо. Оленина для детского питания. Технические условия

  • ГОСТ 32738-2014

    Говядина сублимационной сушки. Технические условия

  • ГОСТ 32752-2014

    Субпродукты охлажденные для детского питания. Технические условия

  • ГОСТ 32914-2014

    Мясо сублимационной сушки для детского питания. Технические условия

  • ГОСТ 32951-2014

    Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Общие технические условия

  • ГОСТ 33394-2015

    Пельмени замороженные. Технические условия

  • ГОСТ 33611-2015

    Полуфабрикаты мясные. Фарш для детского питания. Технические условия

  • ГОСТ 33673-2015

    Изделия колбасные вареные. Общие технические условия

  • ГОСТ 33818-2016

    Мясо. Говядина высококачественная. Технические условия

  • ГОСТ 33836-2016

    Изделия колбасные вареные с пониженной калорийностью. Общие технические условия

  • ГОСТ 34120-2017

    Крупный рогатый скот для убоя. Говядина и телятина в тушах, полутушах и четвертинах. Технические условия

  • ГОСТ 34159-2017

    Продукты из мяса. Общие технические условия

  • ГОСТ 34197-2017

    Мясо. Отрубы из телятины. Технические условия

  • ГОСТ 34200-2017

    Мясо. Отрубы из баранины и козлятины. Технические условия

  • ГОСТ 34976-2023

    Мясо. Баранина и ягнятина для детского питания. Технические условия

  • ГОСТ 35055-2024

    Яки для убоя. Мясо яков в полутушах и четвертинах. Технические условия

  • ГОСТ 3739-89

    Мясо фасованное. Технические условия

  • ГОСТ 4288-76

    Изделия кулинарные и полуфабрикаты из рубленого мяса. Правила приемки и методы испытаний

  • ГОСТ 4814-57

    Блоки мясные замороженные. Технические условия

  • ГОСТ 779-55

    Мясо-говядина в полутушах и четвертинах. Технические условия

  • ГОСТ 9958-81

    Колбасные изделия и продукты из мяса. Методы бактериологического анализа

  • ГОСТ Р 51921-2002

    Продукты пищевые. Методы выявления и определения бактерий Listeria monocytogenes

  • ГОСТ Р 52196-2017

    Изделия колбасные вареные мясные. Технические условия

  • ГОСТ Р 52478-2005

    Говядина и телятина для производства продуктов детского питания. Технические условия

  • ГОСТ Р 52601-2006

    Мясо. Разделка говядины на отрубы. Технические условия

  • ГОСТ Р 52674-2006

    Мясо и субпродукты, замороженные в блоках, для производства продуктов питания детей раннего возраста. Технические условия

  • ГОСТ Р 52675-2006

    Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Общие технические условия

  • ГОСТ Р 52843-2007

    Овцы и козы для убоя. Баранина, ягнятина и козлятина в тушах. Технические условия

  • ГОСТ Р 52986-2008

    Мясо. Разделка свинины на отрубы. Технические условия

  • ГОСТ Р 53221-2008

    Свиньи для убоя. Свинина в тушах и полутушах. Технические условия

  • ГОСТ Р 53517-2009

    Полуфабрикаты из мяса птицы для детского питания. Общие технические условия

  • ГОСТ Р 53853-2010

    Мясо птицы. Методы гистологического и микроскопического анализа

  • ГОСТ Р 54034-2010

    Мясо. Баранина и ягнятина для детского питания. Технические условия

  • ГОСТ Р 54048-2010

    Мясо. Свинина для детского питания. Технические условия

  • ГОСТ Р 54315-2011

    Крупный рогатый скот для убоя. Говядина и телятина в тушах, полутушах и четвертинах. Технические условия

  • ГОСТ Р 54366-2011

    Блоки из субпродуктов замороженные. Технические условия

  • ГОСТ Р 54367-2011

    Мясо. Разделка баранины и козлятины на отрубы. Технические условия

  • ГОСТ Р 54520-2011

    Мясо. Разделка телятины на отрубы. Технические условия

  • ГОСТ Р 54704-2011

    Блоки из жилованного мяса замороженные. Общие технические условия

  • ГОСТ Р 55335-2012

    Мясо. Конина для детского питания. Технические условия

  • ГОСТ Р 55365-2012

    Фарш мясной. Технические условия

  • ГОСТ Р 55445-2013

    Мясо. Говядина высококачественная. Технические условия

  • ГОСТ Р 57989-2017

    Продукция пищевая специализированная. Методы выявления патогенных микроорганизмов на основе полимеразной цепной реакции

  • ГОСТ Р 70354-2022

    Мясо и мясные продукты. Общие требования и порядок проведения испытаний для обоснования сроков годности

  • Инструкция по применению 81-0904

    Организация контроля и методы выявления бактерий Listeria monocytogenes в пищевых продуктах

  • КМС 1005:2005

    Жир-сырец говяжий, бараний и свиной. Общие технические условия

  • КМС 861:2002

    Мясо яка в полутушах и четвертинах. Технические условия

  • КМС 931:2004

    Полуфабрикаты мясные натуральные от комплексной разделки говядины по кулинарному назначению. Технические условия

  • КМС 935:2004

    Полуфабрикаты мясные натуральные от комплексной разделки баранины по кулинарному назначению. Технические условия

  • Методические рекомендации 2-4-87-37-14

    Методические рекомендации по организации первоочередного жизнеобеспечения населения в чрезвычайных ситуациях и работы пунктов временного размещения пострадавшего населения

  • МР 02.036-08

    Идентификация патогенных бактерий, выделенных при контроле пищевых продуктов, с применением системы BAX System Q7

  • МУ 3.1.957-00

    Организация и проведение работы специализированными противоэпидемическими бригадами в чрезвычайных ситуациях

  • МУ 3.1/4.2.4145-25

    Эпидемиологический надзор, лабораторная диагностика бруцеллеза и геномный мониторинг бруцелл

  • МУК 3.1.7.3402-16

    Эпидемиологический надзор и лабораторная диагностика бруцеллеза

  • МУК 4.2.1122-02

    Организация контроля и методы выявления бактерий Listeria monocytogenes в пищевых продуктах

  • МУК 4.2.1847-04

    Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов

  • МУК 4.2.2321-08

    Методы определения бактерий рода Campylobacter в пищевых продуктах

  • МУК 4.2.2872-11

    Методы выявления и идентификации патогенных бактерий-возбудителей инфекционных заболеваний с пищевым путем передачи в продуктах питания на основе ПЦР с гибридизационно-флуоресцентной детекцией

  • МУК 4.2.2941-11

    Порядок организации и проведения лабораторной диагностики сибирской язвы для лабораторий территориального, регионального и федерального уровней

  • МУК 4.2.2963-11

    Методические указания по лабораторной диагностике заболеваний, вызываемых Escherichia coli, продуцирующих шига-токсины (STEC-культуры), и обнаружению возбудителей STEC-инфекций в пищевых продуктах

  • МУК 4.2.3010-12

    Порядок организации и проведения лабораторной диагностики бруцеллеза для лабораторий территориального, регионального и федерального уровней

  • МУК 4.2.992-00

    Методы выделения и идентификации энтерогеморрагической кишечной палочки E. coli O157 : H7

  • Письмо ФС-ЕН-2/10267

    Об осуществлении отбора проб (образцов) от подконтрольных товаров для проведения лабораторных исследований в испытательных центрах (лабораториях)

  • Постановление 21

    Правила проведения сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья

  • ПР 50.3.004-96

    Правила проведения сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья

  • Приказ 124

    О закреплении документов национальной системы стандартизации за техническим комитетом по стандартизации "Мясо и мясная продукция" (ТК 226)

  • Проект ГОСТ Р

    Гипофизы крупного рогатого скота, овец, коз и свиней замороженные. Технические условия

  • Проект ГОСТ Р

    Печень крупного рогатого скота и свиней замороженная. Технические условия

  • Проект ГОСТ Р

    Яичники крупного рогатого скота, овец, коз и свиней замороженные. Технические условия

  • Решение 198

    О перечне международных и региональных (межгосударственных) стандартов, а в случае их отсутствия - национальных (государственных) стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (ТР ТС 034/2013), и перечне международных и региональных (межгосударственных) стандартов, а в случае их отсутствия - национальных (государственных) стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (ТР ТС 034/2013) и осуществления оценки соответствия объектов технического регулирования

  • Решение 236

    О перечне международных и региональных (межгосударственных) стандартов, а в случае их отсутствия - национальных (государственных) стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011), и перечне международных и региональных (межгосударственных) стандартов, а в случае их отсутствия - национальных (государственных) стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (ТР ТС 021/2011) и осуществления оценки соответствия объектов технического регулирования

  • Решение 81

    О перечне стандартов, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (ТР ТС 034/2013), и перечне стандартов, содержащих правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе правила отбора образцов, необходимые для применения и исполнения требований технического регламента Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции" (ТР ТС 034/2013) и осуществления оценки (подтверждения) соответствия продукции

  • РСТ КазССР 115-81

    Мясо сайги в тушах. Технические условия

  • РСТ РСФСР 402-90

    Мясо. Оленина в тушах и полутушах. Технические условия

  • СанПиН 2.3.2.1078-01

    Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов

  • СТ РК 1029-2000

    Продукция кулинарная. Общие технические условия

  • СТ РК 1759-2008

    Говядина. Технические условия

  • СТ РК ГОСТ Р 52675-2009

    Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Общие технические условия

  • СТБ 1020-2008

    Полуфабрикаты мясные натуральные. Общие технические условия

  • СТБ 742-2009

    Продукты из шпика. Общие технические условия

  • СТБ 988-2002

    Мясо. Свинина в тушах и полутушах

  • СТБ ГОСТ Р 51921-2011

    Продукты пищевые. Методы выявления и определения бактерий Listeria monocytogenes

Поиск по документам

Время переходить
на платформу nanoCAD!

Autodesk приостановил свою деятельность на территории РФ

Свяжитесь с нами

Форма обратной связи

Вы можете получить этот (и еще 150 000) документ в рамках бесплатной 3х-дневной опытной эксплуатации NormaCS.

CAPTCHA

Заполните анкету и мы предоставим Вам информацию в течение рабочего дня (с 9 до 18 по московскому времени).

Документ "ГОСТ 21237-75 Мясо. Методы бактериологического анализа" находится в системе НТД NormaCS

Вы можете получить этот (и еще 150 000) документ в рамках бесплатной 3х-дневной опытной эксплуатации NormaCS.

CAPTCHA

Заполните анкету и мы предоставим Вам информацию в течение рабочего дня (с 9 до 18 по московскому времени).

Если Вы уже воспользовались услугой бесплатной опытной эксплуатации и определились с выбором разделов — просто нажмите кнопку или свяжитесь с нами по телефону 8(831) 2-100-100

Купить NormaCS